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如何识别菌种好坏

如今大田栽培食用菌,有的出菇很齐,有的出菇很少。一旦菇农遭受损失,就容易和出售菌种的厂家发生纠纷。然而这时要判断是谁的责任,就有一定的难度。因为菌种移栽到大田里,就和温度、水分、光照、周围环境及栽培方法有关,这不仅仅是菌种的问题,还是生长环境的问题,也是栽培技术的问题,因此这种纠纷到最后多数也只能不了了之,不仅给菇农造成了损失,还有损失无处查找原因的困惑,今天就向大家介绍鉴别菌种好坏的方法。

第一种方法,直接观察。直接观察就是利用肉眼直接观察培养好的食用菌菌种,一般优质的食用菌菌种应具备以下特征:一是菌种纯正,无杂菌污染;二是绝大多数食用菌的菌丝为纯白色,有光泽,生长均匀整齐,连接成块,有弹性;三是菌丝粗壮,生长势头强;四是培养基湿润,与瓶(袋)壁紧贴,无干缩,松散和积液现象;五是菌龄适宜,菌丝不老化变色,无吐黄水现象,无原基和菌菇形成。

第二种方法,用显微镜镜检。就是用显微镜观察食用菌菌种的菌丝体,一般优质的食用菌菌种在显微镜下进行观察,应具备以下特征:一是菌丝粗壮且分枝多;二是细胞质浓度高且颗粒多;三是菌丝有隔膜;四是食用菌锁状联合明显。

第三种方法是生活力测试。生活力测试是指将食用菌菌种转接到新的培养基上,优质菌种应具备以下特征:一是菌丝体萌发和吃料快,生长迅速、整齐浓密;二是菌丝体健壮、生长势头强。

第四种方法,出菇实验。出菇试验是指将食用菌菌种扩大后进行出菇试验,观察菌丝体生长和出菇情况,一般优质菌种应具备以下特征:一是菌丝体生长快,且长势强;二是出菇早且整齐,产量高,子实体体态正常;三是转潮快且出菇潮次多;四是抗性强,病虫害发生少。

注:出菇试验对评价优质食用菌菌种最有说服力,但测试所需花费时间较长。

所以说在出售食用菌菌种前,作为出售方要用高度的责任心进行菌种的观察、生活力测试和试验,以保证菌种的纯洁性和健康性。作为购买方,如果对菌种的健康性没有底,也不妨用观察、镜检、测试、实验来对菌种的健康性进行一个真实的检测。

来源:食用菌商务网

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